Guilherme es Profesor Titular en el Departamento de Derecho del ITAM desde agosto de 2023. Se incorporó al ITAM en 2019 como Profesor Asociado (tenure track), después de haber trabajado como Profesor e Investigador en Australia (James Cook University y The University of Queensland), China (Xi'an Jiaotong University), Finlandia (University of Helsinki) e Italia (La Sapienza). Impartió un seminario intensivo en la Universidad de los Andes (Colombia).

Guilherme fue Profesor Visitante en la Facultad de Derecho de Sciences Po en junio de 2021 y miembro del profesorado participante en la Semana Doctoral Intensiva de la misma institución durante junio de 2023. En enero de 2024 será Profesor Visitante en la Facultad de Derecho de la Universidad Nacional de Singapur, donde impartirá un curso intensivo sobre Derecho y Estética.

Es Investigador Afiliado del Instituto Erik Castrén Institute of International Law and Human Rights (Universidad de Helsinki), habiendo tenido otras afiliaciones en el pasado en el Research Centre for Public Law (Universidad de Lisboa) y en el The Collaborative Innovation Centre For Silk Road Economic Belt Studies (Universidad Xi'an Jiaotong).

Guilherme es licenciado en Derecho por la Universidade Nova de Lisboa (2006), con un semestre en la Universidad de Trento (Erasmus Exchange) y un LLM conjunto en Análisis Económico del Derecho por las Universidades de Bolonia, Hamburgo y Haifa (2008). Obtuvo un Master of Research (2009) y un Doctorado (2012), ambos en Ciencias Políticas y Sociales, del Instituto Universitario Europeo (Florencia).

En el ITAM, Guilherme enseña Derecho Internacional Privado y Derecho y Cultura. Tiene experiencia en la enseñanza y tutoría de filosofía del derecho comparada (tradiciones chino-occidentales), derecho internacional público, solución de controversias internacionales, derecho comparado, teorías de las relaciones internacionales, ética global, economía de la integración europea y derecho y ética empresarial australianos.

Desde el punto de vista de la investigación, le interesa la reflexión interdisciplinar y comparativa sobre el papel del Derecho en el ordenamiento social y sus múltiples relaciones con los medios estéticos y culturales. Ha publicado artículos sobre derecho y humanidades, el concepto de derecho transnacional, la teoría de los sistemas modernos, las relaciones exteriores y la filosofía chinas, la ética de Badiou y la educación jurídica. Su trabajo más orientado a la política y la esfera pública se ha centrado en la calidad del sistema de justicia civil portugués y la legislación, la financiación política y la enmienda constitucional. Sus artículos han aparecido, entre otros, en The International Journal for the Semiotics of Law, International Theory, German Law Journal, Canadian Journal of Law and Jurisprudence, Critical Perspectives on Accounting y The Chinese Journal of Comparative Law. Con Maria Varaki, y para Cambridge University Press, Guilherme coeditó el libro Ethical Leadership in International Organizations: Concepts, Narratives, Judgment, and Assessment, el primer debate desarrollado sobre el potencial y los límites de la ética de la virtud en los asuntos internacionales.

Desde agosto de 2020, es Director adjunto de Isonomía - Revista de teoría y filosofía del derecho, revista incluida en Scopus a partir de febrero de 2022. También es miembro del Consejo Editorial de CALUMET - Intercultural Law and Humanities Review (desde marzo de 2023) y International Journal for the Semiotics of Law - Revue internationale de Sémiotique juridique (desde diciembre de 2021).

En el ITAM ha organizado regularmente, con el Prof. Rodrigo Camarena y la colaboración de lxs Profs. Pablo Rapetti y Adriana Alfaro, talleres de escritura y lectura y ciclos de conferencias sobre derecho y música, derecho y literatura, y derecho y crítica. Un intento conjunto de crear espacios informales, descentralizados y críticos de reflexión con los estudiantes.